Koekken_vaerksteds_billede

Køkkenværkstedets opgave er at tilberede morgenmad og frokost til skolens elever & ansatte. Vi mener at det er vigtigt at maden bliver anrettet pænt og vi lægger vægt på et hyggeligt og indbydende kantinemiljø 

Derudover sælger vi også mad ud af huset – det kan bla. være buffet, varme hovedretter, smørrebrød eller kanapeer

Vi lægger vægt på sundt og ernæringsrigtigt mad, at måltiderne er varieret og vi beskæftiger os meget med årstid og sæsonvarer

 

Vi bestræber os på at lave alt fra bunden – Dvs. at vi bla. bager alt vores brød selv

Udover at lære forskellige metoder og teknikker arbejder vi også med sundhed, planlægning, indkøb, mængdeberegninger, varebestillinger, madplaner, rengøring, hygiejne & egenkontrol

I køkkenet er alle medbestemmende og vi arbejder oftest i teams. Vi har en rigtig god stemning og hjælper gerne hinanden i travle situationer